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Emanuele Gambino

Box 6 GIUGHÈ

Vino Rosso

€108,00 EUR
€108,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Annata

Annata: 2024
Vitigno: Grignolino 100%
Comune di provenienza: Costigliole D’Asti
Esposizione: Sud
Natura del terreno: argilloso, limo, sabbia
Forma di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot
Resa per ettaro: 70 quintali
Epoca vendemmia: terza decade di settembre
Fermentazione malolattica: svolta
Invecchiamento: circa sei mesi in: 50 % in anfora, il 35% in acciaio, il 15% in barriques
Affinamento in bottiglia: minimo 8 mesi

Emanuele Gambino

Box 6 GIUGHÈ

NOTE DEGUSTATIVE

Agli occhi si presenta di colore rosso rubino luminoso con riflessi granata.

Le sensazioni olfattive sono di una grande ricchezza di profumi che preannunciano il gioco della vinificazione: note tipiche del vitigno con frutti rossi croccanti, spezie come pepe bianco e chiodi di garofano ed erbe aromatiche che impreziosiscono il bouquet.

Al palato è fresco, piacevolmente tannico con eleganza e complessità. La struttura del Grignolino è riconoscibile ma arricchita da sensazioni al palato che lo rendono interessante e persistente.

Ideale l’abbinamento con salumi della tradizione piemontese e anche piatti complessi come un buon risotto zucca e salsiccia.

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Diraspapigiatura delicata dei grappoli. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 25 C° Macerazione di circa 10 giorni con rimontaggi e delestage.